Åpen rødvin i kjøleskap

Hem / Mat, Dryck & Näring / Åpen rødvin i kjøleskap

Disse er altså ganske sjeldne, men mindre kan heldigvis også gjøre det. Det er best å kjøle etter åpning hvis du ikke planlegger å drikke flasken innen 2-4 dager. For eksempel har røde viner vanligvis mer tannin og er mindre sannsynlig at de blir påvirket av luft enn hvite viner. Slik oppbevarer du åpne og uåpnede flasker

Hvor lenge vin holder, avhenger av typen og lagringsforholdene.

Hvis du vil være helt sikker på å kunne kontrollere luftfuktigheten nøyaktig, finnes det vinkjølere med denne funksjonen.

4. Det må være god ventilasjon

Og siden vi nå snakker om luft - vinens største fiende er oksygenet i luften. Derfor legges flaskene ned for langtidslagring. Så ta det med ro - det kommer til å gå bra.

Har du tilgang til et rom eller til og med en kjeller, er du blant de heldige som kan sette opp en ekte vinkjeller med vinreoler og det hele.

åpen rødvin i kjøleskap

Et godt tips er å spraye et lag med hårspray over etiketten for å beskytte den.

Årsgjennomsnittet for luftfuktighet i Danmark ligger ifølge DMI på 77-85 %, så det er i utgangspunktet ikke så mye å bekymre seg for, med mindre du plasserer vinen eller vinkjøleren din i et uvanlig tørt miljø på grunn av oppvarming eller lignende. God vinoppbevaring krever rolige omgivelser

Alfa og omega når det gjelder lagring av vin og vinoppbevaring er stabilitet og ro.

Korken vil fortsatt være fuktig, men luften, som vil utvide seg og trekke seg sammen ved temperatursvingninger, kan slippe ut gjennom korken uten problemer.

Hvis flasken ligger helt vannrett, vil luftboblen være for langt fra korken, og dermed vil det være vinen som slipper ut i stedet.



Eksempler på dette ser man fra dessertviner med sukkerholdige ting rundt kapselen.

Bjarne, spesialist

Du blir kanskje overrasket: Så lenge varer vin etter åpning

Åpnede vinflasker har kort holdbarhet

Åpnede vinflasker har kort holdbarhet.

Den eneste umiddelbare ulempen med for høy luftfuktighet er at etikettene kan bli skjemmende og dermed vanskelige å selge. Det verste stedet i hjemmet å oppbevare vin er derimot på kjøkkenet over skapene, der varmen fra matlaging og kjøleskap stiger opp, og der vibrasjoner fra skap som åpnes og lukkes kan forstyrre vinen. Ved høye temperaturer utvikler vinen seg raskere, og omvendt ved lave temperaturer.

I bunn og grunn er det ikke veldig komplisert å lagre vin. 7 °C når du trenger dem, mens resten av vinen din ligger komfortabelt ved 15 °C i den nedre delen.

3. Hvis det blir for tørt, kan korkene tørke ut, slik at luft kommer inn i flasken og ødelegger vinen. Alle er kanskje ikke like enkle å oppfylle, men du vil oppleve en stor forskjell hvis du anstrenger deg for å lagre vinen på riktig måte - spesielt hvis den skal oppbevares over lang tid.

Det er enestående smaksopplevelser som venter når en korrekt lagret vin skjenkes i glasset.

Rødviner har lengre holdbarhet og egner seg bedre for oppbevaring i kjøleskap enn hvitviner.

Smaken på vin kan endres innen 24 timer for hvitvin og 2-4 dager for rødvin

  1. Hvitvin oksiderer raskere enn rødvin.

  2. Hvitvin holder seg lenger i kjøleskapet fordi den har et høyere surhetsinnhold.

  3. Rødvin holder seg lenger fordi den har tanniner.

Rødvin kan holde seg opptil 6 uker i kjøleskapet, men det avhenger av hvor mye du drikker og om den var avkjølt før åpning.