Leksand knäckebröd bageri
Hem / Mat, Dryck & Näring / Leksand knäckebröd bageri
Anna startade tillsammans med sin man Jon-Olof ett större bageri och i ett ombyggt uthus hemma på gården gräddade de knäcket i en vedeldad bakugn. Förutom fullkornsråg bakar vi på Leksands vissa av våra knäcken på havre. She had a simple but ingenious recipe for crispbread. Enkelt, gott och närproducerat.
Välkommen till Knäckerian – vi ses i sommar!
Leksands Knäckebröd ABRestaurant Guru
Öppettider
Bageributiken
| Måndag – Fredag | 09.00-18.00 |
| Lördag – Söndag | 10.00-16.00 |
Avvikande öppettider under hösten/vintern:
| Allhelgonaafton | 31/10 | 9-18 |
| Allahelgonsdag | 1/11 | 10-16 |
| Söndag vecka 44 | 2/11 | 10-16 |
| Julafton | 24/12 | Stängt |
| Juldagen | 25/12 | Stängt |
| Annandag jul | 26/12 | 10-16 |
| Tisdag vecka 1 | 30/12 | 9-15 (pga Inventering) |
| Nyårsafton | 31/12 | Stängt |
| Nyårsdagen | 1/1 | Stängt |
| Trettondagen | 6/1 | 10-16 |
Knäckerian
| Lördag – Söndag | 10.00 – 15.30 |
Kontakt
Besöksadress:
Gärde stationsvägen 11
793 50 Leksand
0247 – 448 20
stina.nas@nullleksands.se
Turistbussar
För att vi ska kunna ge er bästa möjliga service uppskattar vi om ni meddelar oss i förväg om ni planerar att komma med turistbuss.
Berätta gärna vilket datum, tid och ungefär hur många ni är.
De bidrar till en stabil blodsockernivå, ger en längre mättnadskänsla och hjälper till att sänka kolesterolet.
Det är framför allt tre typer av sjukdomar som påverkas av för lågt fullkornsintag:
- Hjärt-kärlsjukdomar
- Tarm- och ändtarmscancer
- Typ 2-diabetes
Sista men inte minst – fullkorn är klimatsmart
Att äta mer fullkorn är också ett enkelt sätt att äta mer hållbart. Här kan du också få lax från närområdet, tillagad med kärlek och tradition.
Allt kommer från människor som brinner för sitt hantverk – precis som vi.
För dig som uppskattar det genuina finns också vackra bruksföremål, ljus, textilier, smide och keramik, tillsammans med klassiska dalahästar och fina presenter från trakten.
Havre är alltid hundra procents fullkorn, eftersom hela havrekornet används för att göra mjölet.
Håller magen i trim och sjukdomar borta
Fullkorn innehåller bland annat mycket fibrer. En vuxen bör äta 90 gram fullkorn per dag, men i dagsläget äter vi i snitt 42 gram fullkorn per dag.
Vårt familjebageri
Om Leksands
Vår historia började med Jakobs Karin, vår gammelfarmorsmormor.
Brödförsäljningen växte, och det gjorde även Anna och Jon-Olofs familj – tillsammans fick de fem barn som alla arbetade i bageriet.
Idag har Leksands bakat knäckebröd i sex generationer och är en av Sveriges största bagare av knäckebröd. När du äter fullkorn får du i dig flera viktiga näringsämnen – till exempel järn som är bra för blodet, kalcium som stärker skelettet, magnesium som gynnar nervsystemet, folat (folsyra) som behövs för celldelning och antioxidanter som E-vitamin, som skyddar cellerna och är bra för huden.
Fullkorn förlänger livet
Forskningen är tydlig: Fullkorn kan göra stor skillnad för din hälsa och minska risken för vanliga folksjukdomar.
She taught her granddaughter Anna the art of baking, Anna started a bakery and the rest is, as they say, history. Even today, we bake our crispbread according to the same recipe. Fullkorn och fibrer är dock inte samma sak. Råg från åkrarna kring gården, vatten från den egna källan, jäst och en nypa salt.
Hon lärde ut bakandets konst till sin dotter, även hon hade namnet Jakobs Karin och som i sin tur förde kunskapen vidare till sin dotter Anna.
Fibrerna är med andra ord viktiga för:
- En frisk tarmflora
- Stabilt blodsocker
- Längre mättnad
- Lägre kolesterol
- Minskad risk för sjukdomar som typ 2-diabetes och tjocktarmscancer
Förutom fibrer innehåller fullkorn också många nyttiga vitaminer och mineraler eftersom hela kornet används.
Hyllorna är fyllda med det allra godaste och bästa Dalarna har att erbjuda.
Här hittar du såklart alla våra knäcken, men också smakrika ostar och färsk mjölk, fina korvar och rökta delikatesser, marmelader kokade med omsorg och uppfriskande drycker från lokala frukter och bär. The rye and wheat are from Swedish farms and the water from their own source.