Çöven kökü nerede satılır

Çırpma işlemi bittiğinde koyduğunuz yerde sabit kalabilse de hala yumuşak bir kıvamda oluyor. Yine de hazır köpükler kadar katı kıvamda olmuyor. Yurt dışında yaşıyorsanız Amazon'da (ya da yaşadığınız ülkede ona denk gelen online satış sitesinde) soapwort root ya da bunun yaşadığınız ülkenin dilindeki karşılığı şeklinde aratarak bulabilirsiniz.

Bitkiyi mikroplardan ve mantarlardan korur ve bazı türleri bitkinin besinsel değerini arttırdığı gibi, sindirimini de kolaylaştırır.

Kullanım Alanları

Gıda endüstrisinde, çöven ekstraktı öncelikle tahin helvası yapımında kullanılmaktadır. Mersin dışında bulunabiliyor mu bilmiyorum. Yazılı tarifle videolu tarif arasında böyle önemsiz farklar olunca bile paniğe kapılabilen insanlar olabiliyor, o yüzden yazılı tarife de videoda gördüğünüz şekilde yazdım.

Ben bunu yapıyorum ama işe yarıyor mu emin değilim açıkçası.

Kerebiç kurabiyesinin malzemeleri oldukça basit. Kerebiçin içine antep fıstığı veya ceviz koyabilirsiniz. Çünkü sıcakken çırpıldığında düzgün bir köpük çıkmıyor, çıkan köpük de bekledikçe sönüyor.

Çöven kökü suyunu buzdolabında kapaklı bir kavanozda bir ay kadar, dondurarak bir yıl saklayabilirsiniz.

Çöven kökü suyuyla basit bir şerbet yapılıyor ve bir gece dinlendirildikten sonra çırpılıyor. Yurdumuzda yetişen yaklaşık 50 çöven türünden, 5 tanesi ekonomik öneme sahiptir. Biraz tarçın acısı gibi, biraz naneli şeker ferahlığı gibi bir his yaratıyor.

Genellikle Orta ve Doğu Anadolu’da yetişmektedir.

Çöven Ekstraktı Üretimi:

Çöven kök ve ribozomları

↓

Yongalar halinde kesim

↓

Birinci kaynatma (4­5 kez)

↓

İkinci Kaynatma

↓

Çöven Ekstraktı

Çöven ekstraktı, reçine, şeker ve saponinden oluşmaktadır.

Saponin, bazı bitkilerde, özellikle de sabun otunda (Saponaria) yüksek oranda bulunan ve suda köpürme özelliği taşıyan yüksek molekül ağırlıklı glikozitlerdir.

Türkiye'de aktarlarda ya da online satış sitelerinde bulabilirsiniz. Sadece birazcık daha uzun sürüyor. Hiç öyle anlatıldığı gibi bir zorluğu yok aslına bakarsanız. çırpın,